民以食為天，無(wú)論在哪個(gè)時(shí)期，食品安全問(wèn)題一直都是老百姓最關(guān)注的話題。食品安全也是社會(huì)各界的焦點(diǎn)。國(guó)家為了加強(qiáng)對(duì)食品安全的監(jiān)督力度，制定了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，這一文件要求所有的食品的標(biāo)簽上，都要有食品添加劑的詳細(xì)信息，目的就是為了保障老百姓的權(quán)益。同時(shí)食品添加劑的名稱(chēng)，要使用通俗名稱(chēng)。

給食品添加劑強(qiáng)制穿上“通俗馬甲”，目的是為讓老百姓看得懂，然而，這并不能消除公眾對(duì)食品安全問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu)。究其原因，食品添加劑的危害不在于用什么名稱(chēng)，而在于該不該使用、用量應(yīng)該限制在多大范圍之內(nèi)。同時(shí)，無(wú)論使用何種形式的名稱(chēng)，百姓對(duì)其標(biāo)準(zhǔn)往往知之甚少，即便能看得懂配料表，也無(wú)法逐一與標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查比對(duì)。

因此，強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)雖然對(duì)標(biāo)簽信息的規(guī)范有積極意義，但對(duì)于數(shù)目龐雜的食品添加劑，不能完全依賴(lài)商家的自律，也不能把“鑒定”其對(duì)健康有何影響的任務(wù)交給普通消費(fèi)者，更不能把普通消費(fèi)者當(dāng)成懂行的“化學(xué)家”，寄希望于他們能憑借一張配料表來(lái)監(jiān)督食品生產(chǎn)。食品安全應(yīng)系于建立牢固的監(jiān)管鏈條，系于相關(guān)職能部門(mén)嚴(yán)格履行職能，唯如此，才能從根本上消除食品安全隱患。

事實(shí)上,由于國(guó)家對(duì)食品安全問(wèn)題的高度重視，我們并不缺少相應(yīng)的法律和制度。刑法就特別單列了“食品安全監(jiān)管瀆職罪”,對(duì)這些監(jiān)管不力的行為,也一直都有相應(yīng)的處罰條款。依據(jù)這些法律條款保障食品安全并不難，然而食品安全領(lǐng)域仍然屢屢曝出問(wèn)題，監(jiān)管的執(zhí)行力不到位是關(guān)鍵。相關(guān)監(jiān)管部門(mén)需要本著對(duì)消費(fèi)者健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度,在各個(gè)監(jiān)管環(huán)節(jié)都緊繃食品安全這根弦，樹(shù)立主動(dòng)監(jiān)管、主動(dòng)作為的意識(shí),加強(qiáng)監(jiān)管的日常介入,確保老百姓餐桌的安全。

這一舉措的出臺(tái)，將極大地保障了消費(fèi)者的知情權(quán)，消費(fèi)者可以很清楚地知道這個(gè)食品中含有什么添加劑，這個(gè)添加劑對(duì)人體有沒(méi)有危害。

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